Placas de inducción, ¿es la mejor elección?

Placas de inducción, ¿es la mejor elección?

Hace ya algunos años que el mundo de los fogones de las casas giró de los fogones de gas hacia las placas vitrocerámicas. Este sistema pronto se instauró en los hogares españoles por su limpieza y facilidad de uso aunque en entornos profesionales y amantes de la cocina siempre se han resistido a este salto tecnológico. Te habrás preguntado cuál es la principal razón de esto. Lo cierto es que las cocinas de gas son más rápidas y potentes que las vitrocerámicas convencionales pero por suerte las firmas más importantes de electrónica han perfeccionado estas placas y llevan años trabajando en el lanzamiento de placas de inducción baratas.

Descubre las principales razones por las que las placas de inducción están acaparando el mercado de los electrodomésticos. Elige la que mejor se adapte a tu hogar

El sistema de inducción es más rápido, potente y seguro que lo anteriores fogones que se han mencionado. ¿Quieres saber por qué tiene estas cualidades? Para las placas vitrocerámicas de inducción se necesitan recipientes especiales, resistentes a la potente radiación. Esto al principio puede parecerte un inconveniente pero verás que gracias a ello logras cocinar de una manera más segura y eficiente. Este sistema de calentamiento no altera la temperatura de su superficie sino que proyecta el calor en los recipientes que se calientan rápidamente a la temperatura deseada. La placa se calentará sólo de manera residual al estar en contacto con el recipiente. Gracias a esta modalidad el calor no se dispersa y se concentra en los alimentos que se están cocinando. Verás que pronto comienza a hervir el agua, a freír el aceite o cocer la comida que desees preparar sin tener que demorarte unos minutos hasta lograr que el recipiente encuentre su punto de ebullición. Esto es especialmente recomendado para el día a día de las familias actuales donde no hay tiempo de que perder. Además una vez que se termina de cocinar limpiar la superficie de la placa es mucho más sencillo.

Si antes se hacía referencia a los tiempos de cocción, otra de las principales razones por las que las placas de inducción baratas están experimentando este auge es gracias a la seguridad que pueden dar al hogar. Como la superficie no se calienta son mucho más seguras ante la presencia de niños. Aunque los más pequeños pongan la mano en la superficie no se quemarán. De todas formas hay que tener cuidado de que esto suceda ya que en la superficie suele haber cazuelas y otros accesorios de cocina que sí pueden estar calientes y provocar quemaduras o percances indeseables.

Las ventajas de las nuevas placas vitrocerámicas de inducción quedan claras si se las compara con las vitrocerámicas anteriores. Su popularidad se ha ido haciendo mayor a medida que sus precios han bajado y las principales marcas de electrónica han comenzado a desarrollar más modelos adaptados a las necesidades de los hogares contemporáneos. A la variedad de precios que posibilitan la adquisición de este tipo de tecnología a los presupuestos más variados hay que sumar la enorme cantidad de placas en distintos tamaños acordes a la variedad de medidas que tienen las encimeras modernas. Si te acercas a la tienda especializada en electrónica más próxima a tu casa podrás ver que entre todas las marcas podrás seleccionar equipos de dos, tres o cuatro fogones disponibles en diferentes tamaños y con precios muy asequibles para que puedas disfrutar cocinando en tu casa sin rascarte demasiado el bolsillo.


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